Ürünler protein, çoklu doymamış yağ asitleri ve diyet lifi kaynaklarıdır. Hayvansal proteinin bitkisel proteinden farkı nedir? Beslenmede lifli proteinler

Proteinler insan beslenmesinde önemli bir rol oynar önemli rol. İnsan vücudunun yaklaşık %20'si proteindir. Vücudunuzu sağlıklı bir durumda tutmak için tüm vitaminleri, makro ve mikro elementleri doğru miktarlarda içeren optimal bir diyet izlemelisiniz. Vejetaryen beslenmeye bağlı kalan kişilerin özellikle dikkatli olması gerekir. İnsan kaslarının büyük bir kısmı proteinden oluşur ancak protein eksikliği aynı zamanda tırnak, saç ve diş gibi hassas olmayan dokuları da etkiler.

İnsan vücudunun ihtiyacı var büyük miktarlar sincap. Bu mikro besin, dokuların oluşumunda, hücrelerin yapımında, maddelerin kan yoluyla taşınmasında rol oynar; bazı proteinlerin işlevi, hücrelerin şeklini değiştirmektir. Diğerleri ise besinler Enerji üretmek için günlük olarak kullanılan protein vücutta uzun süre depolanabilir. Daha yakından bakalım.

Tüketilen protein miktarı normu aşarsa yağ olarak depolanır. Aşırı karbonhidratlar da yağ birikintilerine dönüştürülür. Protein enerji kaynağı olarak kullanılabilir. Yoğun egzersiz ile protein nedeniyle kas büyümesi meydana gelir. Kanda bulunan proteinler koruyucu bir işlev görür. Hasar gördüklerinde kanın pıhtılaşmasını teşvik ederler. Yeterli miktarda protein alınamadığı takdirde vücut, içerdiği proteini kullanır ve bu da saç dökülmesine, dişlerin bozulmasına, tırnakların kırılmasına neden olabilir.

Protein kaynakları

Hayvansal proteinler:

Et ürünleri. Geleneksel olarak ana protein kaynağıdır. Balık. Bir pesketaryanın - katı olmayan bir vejetaryen - diyetinde mümkündür. Yumurtalar. Modern kazan yumurtaları elbette ev yumurtalarından farklıdır ancak bu, içindeki proteinin kalitesini hiçbir şekilde etkilemez. Süt ürünleri. Çeşitli besin takviyeleri. Bitki proteinleri:

Soya fasulyesi ve diğer baklagiller. Bitkisel proteinler açısından en zenginidir. Fındık. Yulaf lapası. Tohumlar Bazı sebzeler. Hayvansal protein gerekli ve sağlıklıdır ancak doğru kaynağı seçmek önemlidir. Domuz eti gibi yağlı etler yarardan çok zarar verecektir. En uygun protein kaynağı balıktır. Ayrıca balık diyetlerde sıklıkla kullanılan bir üründür. Proteine ​​ek olarak, ürünün oldukça düşük kalorili içeriğine sahip değerli elementler ve bunların hepsini içerir.

En bitki proteinleri eksiktir; tüm gerekli amino asitleri içermezler. Örneğin sevinç hormonu serotoninin sentezlendiği amino asit triptofan yalnızca hayvansal ürünlerde bulunur. İdeolojik nedenlerden dolayı hayvansal ürünleri tüketemiyorsanız, eksikliği telafi etmek için çeşitli bitkisel protein kaynaklarını beslenmenize dahil etmelisiniz. Proteinlerin sindirilebilirliği de farklılık gösterir. Bu kritere göre ilk sırada yumurta ve süt, ardından et ve balık ve en az sindirilebilen baklagil proteinleri geliyor.

Günlük gereksinim

Günde ne kadar protein yemelisiniz? Vücut ağırlığına ve yaşam tarzına bağlıdır. Kilogram başına 1,3-1,5 gram protein bulunur. Güçlü fiziksel aktivite bu sayı artıyor. Ayrıca aktif entelektüel çalışma daha fazla yakıt gerektirir; artan düşünce süreciyle birlikte vücut çok fazla kalori harcar, ancak bu açık değildir, bu nedenle entelektüel mesleklerdeki insanlar için protein normu daha yüksek olmalıdır. Hamile ve emziren kadınların daha yüksek dozda proteine ​​ihtiyacı vardır çünkü... İkisi arasındaki tüm besinleri çocukla paylaşırlar. Diyette kilo başına 2-3 gram protein tüketilmesi tavsiye edilir. Bu prensip üzerine bir protein diyeti inşa edilmiştir. Ve elbette vücut ağırlığını artırmak isteyen sporcuların bu konuyu birçok yapı malzemesiyle desteklemesi gerekiyor.

Tavuk göğsünde 100 gram ürün başına 30 gram protein vardır, balıkta - yaklaşık 21 gram, haşlanmış yumurtada - 7. Yüz gram sığır etinde - 29. Bir bardak az yağlı sütte 7 gram az yağlı süt bulunur. -yağlı süzme peynir - 16.5. Gerekli miktarı tüketmenin o kadar da zor olmadığı ortaya çıktı.

Aşırı protein. Proteinlerin yararları ve zararları

Yararlı olan her şey ölçülü olarak iyidir. Proteinin tüm olumlu özelliklerine rağmen kötüye kullanılması önerilmez. Böyle bir diyetin osteoporoz, böbrek hastalığı, sindirim bozuklukları, kardiyovasküler sistem hastalıklarına yol açtığı genel olarak kabul edilmektedir. Bu sonucun ne kadar adil olduğunu analiz edelim.

Osteoporoz. Bu hastalık kemik yoğunluğunun azalmasıyla karakterizedir. Aşırı protein kanın asitleşmesine yol açar, vücut kalsiyumu kullanır, bunun sonucunda kalsiyum arzı azalır ve kemikler kırılgan hale gelir. Ancak sporcuların çok güçlü kemiklere sahip olduğu ve egzersizin kemik yoğunluğunu korumaya yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Dolayısıyla vücut ağırlığının kilogramı başına 3 gramdan fazla protein tüketen vücut geliştiricilerin osteoporoz olasılığı konusunda endişelenmesine gerek yok.

Böbrek sorunları. Araştırmalar çok fazla protein yemenin böbrekler üzerinde olumsuz etkisi olduğunu doğrulamaktadır. Ancak bu çalışmalar zaten böbrek hastalığı olan kişiler üzerinde yapıldığından güvenilir olamazlar. Böbrekler protein işlemede rol oynar, ancak kişi başlangıçta sağlıklıysa bunun böbrekler üzerinde kötü bir etki yaratacağına inanmak için hiçbir neden yoktur.

Sindirim. Mide ekşimesi, bağırsak mikroflorasının bozulması, kabızlık, ishal - bunların hepsi son derece rahatsız edicidir. Bununla birlikte, protein yalnızca vücudunuzda yeterli miktarda lif yoksa sindirim sürecinize zarar verebilir. Lif içeren sebze ve meyveleri daha fazla yemelisiniz, bu sorun sizi etkilemeyecektir. Ayrıca sodyum, nişasta, yapay tatlandırıcılar tüketmekten kaçının ve daha fazla su için. Aşırı tuz ve çok yüksek/düşük yiyecek sıcaklığı sindirim sürecine zarar verebilir.

Kardiyovasküler sistem Kalp yeri doldurulamaz bir organdır; hayati fonksiyonları yerine getirir. Proteinli gıdaların tüketiminin artmasıyla kalp hastalığının ortaya çıkabileceği kanısındayız. Sorun şu ki, insanlar doymuş yağ içeren yiyecekleri yiyerek sıklıkla yanlış protein kaynağını seçiyorlar. Yağlar vücudu tıkar, kolesterol artar ve bunun sonucunda yağlar kan damarlarının duvarlarına yapışarak hastalıklara yol açar. İyi bir doymuş yağ ve protein oranına sahip doğru beslenmeyi seçerseniz, sonuçları hakkında endişelenmenize gerek kalmaz.

Fazla miktarda proteinin sağlıklı bir vücuda zarar vermediği sonucuna varabiliriz. Ancak bazı hastalıklarda tüketimin sınırlandırılması gerekir. Akut nefrit, böbrek ve karaciğer yetmezliği, gut durumunda, protein azalması diyetten tamamen çıkarılacak kadar daraltılabilir.

Protein, vücudumuzun çalışmasını sağlayan bir dizi farklı işlevi yerine getiren muhteşem bir bileşendir. eğer sen sağlıklı insan Düzenli egzersiz yaparsanız protein fazlalığından dolayı hastalıklarla karşılaşmazsınız. Gücünüzü ve sağlığınızı yenilemek için her gün protein içeren yiyecekler yemeyi unutmamak önemlidir.

Metin: Tatyana Firsova

Çoğu diyet için kural doğrudur: Lif ve protein, her diyette bulunması gereken ve her öğünde vücuda girmesi gereken iki üründür. Protein, vücudun kas dokusunu oluşturduğu ve lifin sindirimi kolaylaştırdığı bir yapı malzemesidir.

Vücudun neden protein ve liflere ihtiyacı var?

Her öğünde protein ve lif vücutta tokluk hissi yaratmak, termik etkiyi arttırmak ve vücudun "glisemik tepkisi"nin etkisini azaltmak için çalışır. Glisemik tepki iki şeye işaret eder: Birincisi, vücuda giren karbonhidratların şekere dönüşme hızı, ikincisi ise insülin dalgalanmasının seviyesi. Bu süreç ne kadar yavaş olursa, yağ dokusunda depolanmak üzere o kadar az şeker gönderilir. Ayrıca doğru yağları seçerek ve süt ve etten elde edilen doymuş yağ alımını sınırlandırarak kalp hastalığını, obeziteyi ve metabolik sendromu önleyebilirsiniz.

Protein ve Lif Açısından Zengin Besinler

Tam bir protein diyeti aşağıdaki gıdaları içermelidir:

• süt ve yoğurtlar – bir bardak yağsız süt 8,4 g protein içerir;



• yumurtalar - bir büyük haşlanmış yumurta 12,5 g protein içerir;


• proteinin yanı sıra kalbe iyi gelen omega-3 yağ asitleri açısından da zengin olan balık;


• kümes hayvanları dahil et;


• soya - katı vejetaryenler için soya, hayvansal olmayan ürünler arasında tam proteinlerin tek kaynağıdır; bir fincan haşlanmış soya 22 g tam protein içerir.

Eksik protein kaynaklarının listesi daha çeşitlidir ve fındık, baklagiller, tahıllar, bezelye, fıstık ezmesi, tohumlar ve sebzeleri içerir. Örneğin iki yemek kaşığı fıstık ezmesi 8 gram protein içerir. 100 gram tofu porsiyonu 10 gram protein içerir. Beslenme uzmanları birleştirmeyi tavsiye ediyor çeşitli türler vücuda dokuz amino asidin maksimum miktarını sağlayacak eksik proteinler. Örneğin, pirinç ve fasulye karışımından yapılan bir yemek ya da basit bir sandviç. buğday ekmeği fıstık ezmesi ile - vücuda zaten çok çeşitli amino asitler sağlıyor.

Bazı öğünler hem protein hem de lif açısından zengin besinleri içerecek şekilde hazırlanabilir. Örneğin ızgara tavuk veya dana eti içeren bir salata hem protein hem de çözünmeyen lif içerecektir. Bir bardak doğranmış tavuk 43g protein içerir. 300 gr sığır eti porsiyonu vücuda 105 gr protein verecektir. Bir fincan yeşil salata, büyük bir domates veya orta boy salatalık, fincan başına 3,5 gram lif ekleyecektir. Kuruyemişler büyük dozlarda hem lif hem de protein sağlar. Örneğin bir fincan kaju fıstığında 4 gram lif ve 21 gram protein bulunur. Tam tahıllı ekmek ve kümes hayvanlarından yapılan bir sandviçe "beslenme gücü merkezi" denebilir.

Lif oranı yüksek yiyecekler yemek kabızlığı ve divertiküliti önlemeye yardımcı olur, vücudun kan şekeri düzeylerini kontrol etmesine yardımcı olur ve ayrıca kandaki kötü kolesterol düzeylerini azaltır, bu da daha düşük kalp hastalığı riski anlamına gelir. Diyet lifi, bitki besinlerinin vücudumuzun sindiremediği kısımlarıdır. İyi diyet lifi kaynakları arasında meyve ve sebzeler, kuruyemişler, tam tahıllar ve baklagiller (fasulye, bezelye ve mercimek) bulunur. Bir yetişkinin vücudu günde en az 30 gram lif almalıdır.

Günün örnek menüsü

Yüksek lifli ve proteinli bir diyetin bir günü şöyle görünebilir:

İki yumurta (12g protein) ve yarım bardak doğranmış sebzeden (4g lif) yapılan çırpılmış yumurta. Tatlı olarak da bir bardak ahududu (8g lif) yiyin.

Bir somun tam tahıllı un (veya öğütülmüş un), 100 gr hindi göğsü, peynir ve elma. Bütün bunlar size yaklaşık 20 gr protein ve 8 gr lif verecektir. Ayrıca yarım bardak süzme peynir (14g protein) ve meyve salatası da ekleyebilirsiniz.

Tavuk göğsü, haşlanmış brokoli ve tam tahıllı kuskus.

Lif ve protein açısından yüksek bir beslenmenin size otomatik olarak sağlıklı bir beslenmeyi garanti etmediğini unutmayın. Yağlı etler veya tam yağlı süt ürünleri gibi bazı hayvansal protein kaynakları, kalbiniz için kötü olan sağlıksız doymuş yağ ve kolesterol açısından çok yüksektir. Ayrıca diyette çok fazla protein bulunması kemiklerin zayıflamasına ve vücuttaki asit dengesizliğine yol açabilir. Bu nedenle diyete başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

Bitki proteinleri baklagillerde, kuruyemişlerde, alglerde, çikolatada, patateste ve çeşitli tahıllarda bulunur. İnsan vücudunun hem hayvan hem de bitki proteinlerine ihtiyacı vardır: birbirlerini tamamlarlar. Vücudun günlük protein ihtiyacı, diyetin yaklaşık %20'sidir.

Protein nedir?

Proteinler insan vücudundaki her hücrenin önemli bir parçasıdır. Bunlar yüksek moleküllü biyolojik bileşiklerdir ve vücut dokularının (kaslar, cilt, ayrıca saç ve tırnaklar) oluşturulduğu "yapı malzemeleri" görevi görürler. Yaşamın tüm temel belirtilerini mümkün kılarlar: sindirim, metabolizma, büyüme yeteneği, doku sinirliliği, üreme ve hatta daha yüksek form maddenin hareketi - düşünme.

Bir çocuğun diyetindeki protein eksikliği, gelişiminde keskin bir gecikmeye neden olabilir ve yetişkinlerde vücudun soğuk algınlığına ve bulaşıcı hastalıklara karşı direnci azalır ve çalışma yeteneği azalır.

“Protein” kelimesi Yunanca “birinci sırada yer alan” anlamına gelen “proteios” kelimesinden gelir. Yani bu bize diyette proteinin önemi hakkında iyi bir fikir veriyor!

Amino asitler nelerdir?

Ana kimyasal elementler Bir protein molekülünün bileşenleri karbon, hidrojen, oksijen, nitrojenin yanı sıra kükürt, fosfor ve diğer bazı elementlerdir. Buna rağmen protein molekülleri karmaşıktır ve sonsuz çeşitliliğe sahiptir, tıpkı yaşamın tezahürlerinin çeşitli olması gibi.

Ancak proteinlerin yapısında ortak olan şey amino asitlerden (AA) oluşmasıdır. 20 çeşit protein molekülü vardır. Sindirim sistemindeki gıda ürünlerini oluşturan proteinler, enzimlerin etkisi altında, vücudun çeşitli dokularına giren ve onlardan yeni proteinlerin oluştuğu ayrı amino asitlere ayrışır. Vücudumuz için değerli unsurlar olan AK'lerdir, proteinlerin kendileri değil.

İki grup amino asit vardır: “esansiyel” ve “esansiyel”:

• İnsan vücudunda gerekli olmayan AA'lar oluşturulabilir. Bunlar arasında alanin, asparajin, aspartik asit, glisin (glikokol), glutamin, glutamik asit, prolin, serin, tirozin, sistein;
• Esansiyel AA'lar insan vücudunda sentezlenemez ve bu nedenle gıdalardan elde edilmeleri gerekir. Bunlar arginin, valin, histidin, lizin, lösin, izolösin, treonin, triptofan, metiyonin, fenilalanindir. Proteinler tüm esansiyel amino asit setini içeriyorsa, bunlara biyolojik olarak tamamlanmış denir.

Besinlerde bu amino asitlerden ne kadar çok bulunursa, o kadar eksiksiz olur ve vücudumuzdaki proteinlerin yapımı o kadar iyi olur. Çoğu bitki proteininde bir veya iki temel amino asit eksiktir. Örneğin, buğday proteini gerekli lizinin yalnızca yarısını içerir ve patates veya bezelye proteini, metiyonin ve sisteinin yaklaşık üçte birinden yoksundur. Bitkisel proteinlerin hayvansal proteinlere göre daha az sindirilebilir olduğu da dikkate alınmalıdır. Böylece hayvansal proteinler %95-96, bitkisel proteinler %80, hatta baklagillerde ve patateste %70 oranında sindirilebilir.

Vejetaryenlik tutkusu, yani bitkisel gıdaların uzun süreli tüketimi, amino asit dengesizliğine yol açabilir ve bu da doğal olarak zihinsel aktivite dahil vücudun birçok işlevini olumsuz yönde etkileyecektir. Bu konuda uyarıyor modern bilim beslenme hakkında.

Amino asitlerin fonksiyonları

Hücre ölümü insan vücudunda sürekli olarak meydana gelir. Eski hücrelerin yerini alacak yeni hücreler oluşturmak için aynı yapı malzemesi gereklidir: protein. Ondan sadece hücrelerin sitoplazması değil, aynı zamanda çeşitli hormonlar, enzimler ve diğer biyolojik maddeler de üretilir. aktif maddeler metabolizmanın düzenlenmesi.

Amino asitler, insan vücudunda aşağıdakileri oluşturmak üzere yeniden düzenlenen proteinin yapı taşlarıdır:

Hormonlar:

Hormonlar canlı hücreler tarafından üretilen proteinlerdir. Hormonlar kan gibi vücut sıvılarında dolaşırlar ve genellikle hormonun üretildiği yerden biraz uzakta olan diğer hücreler üzerinde belirli etkilere neden olurlar.

Örneğin: Adrenalin, vücut tarafından üretilen ve kalp atış hızının ve nefes almanın artmasına neden olan bir hormondur.

Enzimler:

Bitki ve hayvan hücrelerinde oluşan karmaşık proteinlerdir ve bazı maddelerin (substratların) diğerlerine (ürünlere) dönüşümüne katkıda bulunurlar.

Sindirim enzimleri, örneğin vücudumuzun yiyecekleri işlemesine yardımcı olurlar. kimyasallar kana emilebilir.

Antikorlar:

Antikorlar, bakteri ve virüs gibi antijen adı verilen yabancı bir maddeye yanıt olarak beyaz kan hücreleri tarafından üretilen proteinlerdir.

Hormonlar, enzimler ve antikorlar, sonuçta vücutta gıda proteininden oluşan maddelerden sadece birkaçıdır.

Günlük Protein Gereksinimleri

Günlük ihtiyacınız olan protein miktarı cinsiyet, yaş ve fiziksel aktivite düzeyi gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Günlük beslenme ihtiyacınızın yaklaşık %20’sini oluşturmalıdırlar.

Günlük diyette protein eksikliği bağışıklığı azaltır ve kanser dahil çeşitli hastalıkların gelişmesine katkıda bulunur. Günlük 1 g/kg ağırlık normuna 15 g süt proteini (peynir) eklerseniz bağışıklığı önemli ölçüde artırabilirsiniz.

Proteinler enerji için nadiren kullanılır. Bu karbonhidrat ve yağların işidir.

Bu incelemenin diyetinizde proteinin önemini daha iyi anlamanıza yardımcı olduğunu umuyoruz.

Diyetinizi düzgün bir şekilde düzenlemek, onu vücudun ihtiyaç duyduğu miktarda maddeyle doyurmak ve aynı zamanda "kötü" kolesterolü mümkün olduğunca en aza indirmek anlamına gelir. Doğru bir diyet oluşturmak için hangi yiyeceklerin çok fazla protein, kaba diyet lifi ve çoklu doymamış yağ asitleri içerdiğine dair bir fikre sahip olmanız gerekir. Kolaylaştırın bu görev aşağıda sunulan tablolar.

Yaygın yanılgılardan biri şudur: "Fazla kilolu insanlar iyi beslenirler, bu da vücut için gerekli olan vitamin ve diğer maddelerden yoksun kalma riski altında olmadıkları anlamına gelir." Bununla birlikte, obez insanlar sıklıkla tam protein, lif, vitamin ve mineral eksikliğinden, yani insan vücuduna her gün girmesi gereken temel maddelerden muzdariptir. Bunun nedeni, fazla kilonun "kaliteli" beslenmenin değil, yüksek kalorili gıdalara olan tutkunun bir işareti olmasıdır. Bu tür ürünler, çoklu doymamış yağ asitleri ve diyet lifi kaynakları değildir, ancak çok fazla yağ ve karbonhidrat içerir ve aynı zamanda çok zayıf bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir.

Kilo vermek için öncelikle metabolizmanızı normalleştirmeniz gerekir ve iyi beslenme olmadan bu imkansızdır. Bunu yapmak için hangi yiyeceklerin çok fazla protein ve diğer faydalı maddeler içerdiğini bilmeniz gerekir. İnsanlar "diyet" uyguladığında sıklıkla olduğu gibi, farklı besin gruplarını sistematik olarak reddederseniz, bu, performans düşüşünden ciddi hastalıklara kadar her türlü rahatsızlıkta kendini gösteren vitamin eksikliğini tehdit eder.

Hangi yiyecekler çok fazla protein içerir (sofrayla)

Protein kaynağı olan ürünler, kilo verenler de dahil olmak üzere herhangi bir kişinin günlük diyetinde bulunmalıdır. Proteinler sağlıklı ve aktif bir yaşam sürdürmek için gereklidir. Diyetinizi doğru bir şekilde planlamak için porsiyon başına maksimum miktarda tam (hayvansal) protein içeren yiyecekleri seçin. Bu, kendinizi daha iyi tok hissetmenizi ve daha uzun süre aç hissetmemenizi sağlayacak, aynı zamanda yiyeceklerle birlikte fazladan kalori tüketmekten de kaçınacaktır. Yetişkin bir erkeğin yiyeceklerden günde yaklaşık 70-80 gram protein alması gerekirken, bir kadının yaklaşık 60-65 gram alması gerekir. Proteinin nerede bulunduğunu görmek için aşağıdaki tabloya bakın.

Tablo “Çok fazla proteinin bulunduğu yer”:

"Hangi besinler yüksek protein içerir" tablosundan da görebileceğiniz gibi tavuk, hindi, dana eti ve dana eti, figürlerine dikkat edenler için mükemmel besin kaynaklarıdır.

Çoklu doymamış yağ asitleri nerede bulunur?

Çoklu doymamış yağ asitleri vücudun kilo vermesine, cildin, saçın, tırnakların güzelliğini korumasına, sağlıklı kan damarlarının ve aktif beyin fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur. Her gün yiyeceklerden yaklaşık 3-5 g omega-3 yağ asidi almanız gerekir. Bu tabloda çoklu doymamış yağ asitlerinin nerede bulunduğunu öğreneceksiniz.

Tablo “Çoklu doymamış yağ asitlerinin bulunduğu yerler”:

Ve açıkçası, beslenmemizde yılan balığı ve taş balığı çok nadir olmasına rağmen, alabalık gibi diğer birçok deniz balığı türü onların yerini almaya değer olabilir.

Çok fazla diyet lifi nerede bulunur?

Yenilen gıdanın vücutta daha uzun süre kalmaması için vücudun diyet lifine ihtiyacı vardır, çünkü bu durum zehirlenmeye, kilo alımına ve sonuçta obeziteye yol açabilir. Diyet lifi, gıdanın tamamen emilmesinden sorumlu olan ve vücudu aşırı kilo birikiminden koruyan normal bağırsak mikroflorasının oluşumuna katılır. Her gün diyetinizden yaklaşık 20 g çözünür ve çözünmeyen diyet lifi almanız gerekir. Diyet lifinin yeterli miktarlarda nerede bulunduğunu görmek için tabloya bakın.

Tablo “Kaba diyet lifinin bulunduğu yerler”:

Bu nedenle en iyi diyet lifi kaynakları fasulye, bezelye, tahıllar, kepekli ekmek, sebze ve meyvelerdir.

Hangi yiyecekler çok fazla kolesterol içerir (sofrayla)

Artık çok fazla proteinin nerede bulunduğunu ve kaba diyet lifinin nerede bulunduğunu bildiğinize göre, "abur cubur" olarak adlandırılan yiyecekleri öğrenmenin zamanı geldi. Bitkisel ürünlerden farklı olarak tüm hayvansal ürünler kolesterol içerir. Diyetteki kolesterol modern adamçok içerir, bu nedenle diyetinizde onu içeren yiyecekleri sınırlamanız gerekir. Yiyeceklerden günde 300 mg'dan fazla kolesterol tüketilmesi önerilmez. Aşırı kolesterolün ateroskleroz ve diğer kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde artırdığı iyi bilinmektedir. Aşağıdaki tablodan hangi gıdaların kolesterol açısından yüksek olduğunu öğreneceksiniz.

Tablo “Hangi yiyecekler çok fazla kolesterol içerir”:

“Hangi besinler çok kolesterol içerir?” tablosundan da görülebileceği gibi bunun en önemli kaynağı havyardır. organik bileşik. Ancak tereyağı, dondurma, ekşi krema ve yumurtanın kötüye kullanılması da olumsuz etki yaratacaktır. Masanın sağ yarısına yerleştirilen ürünler zayıflamak isteyenler için daha çok tercih ediliyor.